Entomophagie
La revue AJTER s’intéresse aux recherches sur les insectes comestibles depuis la récolte dans la nature jusqu’à la production à l’échelle industrielle. Contributions à la compréhension de l’écologie et de la biologie des insectes comestibles et des facteurs qui déterminent leur abondance, l’importance des insectes alimentaires comme moyens de subsistance des populations, la valeur des connaissances ethno-entomologiques et le rôle du transfert de technologie pour aider les populations à utiliser les connaissances traditionnelles pour améliorer la valeur des aliments à base d’insectes dans leur vie. Les études sur la détermination de la valeur nutritive des différentes espèces d’insectes comestibles, la formulation d’aliments à base de poudre d’insectes pour l’alimentation humaine ou animale intéressent la revue AJTER.
Inventaire et taxonomie : AJTER publie également des résultats d’inventaires et taxonomie de la biodiversité entomologique des insectes et autres arthropodes comestibles par l’homme et les animaux d’élevage dans la région tropicale.